来源：中国财经网

农业部部长韩长赋：奶业质量安全水平提升

奶制品包括鲜奶（即消毒奶）、奶粉、（全脂奶粉、脱脂奶粉、婴儿配方奶粉）、炼乳（淡炼乳、甜炼乳）和酸奶等。它们的营养价值和风味与加工方法有很大关系。

每天吃3次奶制品的人， 与从不吃奶制品的人比，脂肪可以减少70%。原因是奶品中的钙与其他成分互相作用，能增强身体的新陈代谢水平，提高身体的燃脂速度。

从目前到2017年，中国奶制品消费量的年均复合增长率将达到13%，而奶制品需求的年均增速可达20%。分析称，一方面奶业的资本密集属性，另一方面受多年以来持续存在的食品安全疑虑影响，中国国内的奶制品企业很难跟上需求增长的步伐。一些跨国集团开始填补部分市场缺口。它们正在扩展供应源，并与一些中国奶制品企业达成合作协议。

据中国网财经报道，国务院新闻办今日就十八大以来农业农村工作进展有关情况举行发布会。农业部部长韩长赋介绍了近年来农产品质量安全和国产奶业振兴的举措及进展。农业部部长韩长赋介绍了近年来农产品质量安全和国产奶业振兴的举措及进展。

韩长赋表示，吃得安全是人民群众的期盼，农产品质量安全是基本民生，农业部门有责任把农产品质量安全搞上去。近年来，这些方面变化很大，农业部这五年连续抽样检测，农产品的种植业、畜牧业、渔业总体产品质量安全抽检合格率都在96%以上，今年上半年是97.6%。同时，也存在一些问题：一是大量的小生产，规模比重不够高，风险隐患比较多；二是执法还需进一步完善和加大力度。农产品质量安全一个是要“产出来”，一个是要“管出来”。

韩长赋指出，从监管角度讲，有三个变化较为明显：首先，标准更健全。近年来修订了农兽药残留限量标准6000多项，农业行业标准5000多项，基本有标可依了，有了标准才可以更好管，才能够更好的执法。另外，新型经营主体可以更好的按标生产，有了规模化，就比较容易做到标准化；第二，监管更有力。十八大以来，中央加强了食品安全管理，现在自上而下，包括到乡镇都建立了农产品质量安全队伍，执法监管已经由过去季节性的、运动式的专项整治转变为常态化、专业化的市场监管；第三，责任更明确。强化了地方政府的属地管理责任和生产者的主体责任，这是很明确的。同时，农业部在发展农产品质量安全县创建，创建县要保证质量安全。

奶业方面，韩长赋介绍，质量安全水平有了明显的提升，现在已经有多个品牌得到了欧盟认证，有的产品已经进入香港市场。从工作上来说：一个是推进奶业养殖规模化，现在饲养规模100头以上的已经占到了54%；二是挤奶的机械化，现在的规模农场，都已进入工业化生产过程，尤其制奶粉的鲜奶奶源都是机械化挤奶；三是奶业的生产标准、监管标准、产品标准都很健全。奶业一个现代化程度比较高的产业，是一个很长、很完整的产业链，所以监管问题也在加强。

“总之，我们现在有了一个很大的变化，已经有了一个很好的基础，我们有信心振兴中国的民族奶业，让我们的孩子能够喝上优良的、安全的、中国自己的奶粉。”韩长赋说