不锈钢发酵罐有时会生锈，因此，如何让该发酵罐不生锈并延长它的使用寿命呢？通过下面几点可以做到让它不生锈。
1、永远不要用含氯漂白剂或不锈清洁剂 。氯可以使保护不锈钢发酵罐表面上的铬的氧化物分解，并会引起不锈钢发酵罐生锈。
2、不要使用钢刷清洁或者其他尖锐物体。 钢丝绒会破坏不锈钢发酵罐表面的保护，导致生锈。 此外，钢丝绒会留下沉淀物，从而导致生锈。
3、当该发酵设备不用时，应使用清洁剂草酸。使用干净的毛巾，使其保持干燥，在空气中放置大约一个星期。发酵罐表面与氧充分接触，将会产生不锈钢表面的氧化保护层。
4、适用于4至10％的柠檬酸溶液常温放置20分钟，冲洗不锈钢发酵罐后并使其干燥。
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