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夹层蒸汽锅又名蒸汽锅、蒸汽夹层锅。夹层蒸汽锅是以冲压、旋压一次成型无焊接的球形不锈钢锅体，其中锅体可作180度以内的旋动，本设备为敞口式浓缩设备，主要用于糖果、糕点、卤味、饮料、蜜饯、果酱等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮、杀菌、调配与浓缩等加工。夹层蒸汽锅与物料接触部分为不锈钢SUS304或SUS316L材质，具体较好的耐腐性能，经久耐用，外形美观，安装及操作简单方便，符合GMP医药标准。
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上海科劳夹层蒸汽锅型号齐全，提供给客户全方位的服务。
1、夹层蒸汽锅分类
A、按结构形式分类：可倾式夹层蒸汽锅、立式（固定式）夹层蒸汽锅；
D、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
1、热效率高
夹层蒸汽锅以一定压力的蒸汽为热源，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制。
2、安全方便
本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，配有压力表、安全阀或电控箱，外型美观、安装容易、操作方便。
3、符合卫生要求并且安全、附件齐全、外形美观、安装及操作简单方便。
夹层锅主要由锅体和支撑架组成，锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热：
夹层锅锅体材质：
①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；
②内外全不锈钢（SUS304或316L）
注：上面的夹层锅结构示意图属于常规型示意图，如想了解更多，可联系我们！
夹层蒸汽锅广泛应用于各种类型食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时也适用于糖果、糕点、饮料、蜜饯、果酱等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮、杀菌、调配与浓缩等加工，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
糕点中的应用：油炸工艺（加热温度可调控）。
饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉混合泵，夹层锅，双联过滤器，超高温瞬时杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。
蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。
酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。
夹层锅应用范围实例展示
温馨提示
1、图表中的夹层锅参数均为标准配置，如客户另有要求，请提出；
2、夹层蒸汽锅夹套工作压力≤0.09Mpa，若用户有特殊要求可按要求定制；
3、夹层蒸汽锅选型需提供的工艺参数：物料性质、加热形式、工作压力、工作温度、特殊要求等。
1、文件支持：可提供夹层蒸汽锅结构尺寸图纸（PDF）、使用说明书等。
2、按使用功能要求，分别采用如下标准设计、制造、检验；
a、《药品生产质量管理规格（1998年修订版）》第四章第31-37条款；
b、《钢制压力容器（GB150-1998);；
c、《钢制焊接常压容器（JB/T4735-1997）》；
d、《食品机械安全卫生（GB16798-1997）》.
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