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导热油夹层锅导热油夹层锅以380V电力为热源，通过导热油加热的方式，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），可高可以达到320度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。导热油夹层锅具有受热面积大，加热均匀，热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。
导热油夹层锅适用于没有配备蒸汽锅炉的工业企业使用。导热油夹层锅克服了没有蒸汽设施场所的限制，灵活安排生产.(加热功率可以根据物料实际沸点选配)。 |
一、导热油夹层锅适用物料
夹层锅可用于炒菜、煮粥、煮笋干、熬汤、烧水、煮饭、化糖、化胶、煮面、熬油、炒馅料（莲蓉馅、月饼馅、绿豆馅、豆沙馅等）、糕点、饮料、蜜饯、卤制品（比如卤鸭脖、毛豆、鸭爪、鸡爪、鸡翅、猪耳朵、豆腐干、肉制品等）、果酱（如：豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等）、制酒等食品行业以及制药（药材和焙烤）与日用化工等行业。
二、导热油夹层锅分类
1、按结构形式分类：可倾式导热油夹层锅、立式导热油夹层锅；
2、按工艺需要：普通搅拌导热油夹层锅、刮边刮底搅拌导热油夹层锅、不带搅拌导热油夹层锅
三、导热油夹层锅优点
1、优点：经济，但加热的速度较慢，可实现无压加热，加热温度可以达到260多度；
2、导热油夹层锅名称：通过电加热加温导热油加热介质进行加温；
3、导热油夹层锅使用安全、操作方便，应用广泛；
4、配有自动恒温控制系统，出料方式有立式或可倾式和搅拌装置的选择；
5、夹层锅材质：不锈钢夹层锅和碳钢夹层锅，后者造价比前者低，前者内外锅体以及支脚均采用304或316L不锈钢材料制造（符合卫生级标准）；后者只有内锅体采用304或316L不锈钢制造，其它部件均为碳钢（卫生要求不高的可采用）。。
四、导热油夹层锅结构示意图
1、支脚 2、夹套 3、内胆 4、加热管 5、搅拌轴 6、电机
7、搅拌浆 8、盖子 9、电控箱 10、蜗轮机构 11、倾倒嘴 b、溢流口 C、排污口 d、加油口
