柜式水浴(巴氏)杀菌设备食品专用杀菌设备，是采用蒸汽或电加热的方法杀菌，其杀菌均匀，既可升温，又可保温，良好的水循环系统保证杀菌的均匀，完全符合杀菌原理，其杀菌温度低（≤100℃），因而不破坏食品的风味和营养成份。

根据产品的不同特点通过热力方法达到杀菌效果。

1、杀菌温度：80-95℃（或按工艺定制）；

2、设备容积：按客户自身要求定做；

3、加热形式：有蒸汽加热和电加热两种；

4、配全不锈钢杀菌笼；

5、配置水泵，延时报警，温度报警，带温度控制，葫芦吊底盘（或按工艺配置）；

6、电加热配自动控温系统；

7、缸体采用优质SUS304/316L食品级不锈钢；

8、缸体可制作单层、双层、三层夹层带保温层，聚氨酯作为隔热材料；

9、可根据客户具体要求进行定制设计制造。