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真空乳化罐是利用高速旋轉的剪切動輪和靜止剪切輪配合，將混合液和混合物進行充分迅速乳化、均質和分散。真空乳化罐廣泛應用於食(乳)品、飲料、生物製藥、精細化工等行業，對物料進行混合、乳化作用，使生產效率和物料品質得到提高，特別對CMC、膠類等難以溶化的添加劑類使用效果更好。
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一、真空乳化罐處理工藝
1、混合：糖漿、香波、洗滌液、果汁濃縮液、酸奶、甜點、混合奶製品、油 墨、瓷釉。
2、乳化：藥乳液、藥膏、雪花膏、麵膜、麵霜、乳化香精、油水乳化、乳化 瀝青、樹脂乳化、蠟乳化、水性聚氨脂乳化、農藥。
3、均質：藥乳液、藥膏、雪花膏、麵膜、麵霜、組織勻漿、奶製品均質、果 汁、打印墨水、果醬。
二、真空乳化罐定義
乳化罐是利用高速、強勁旋轉的轉子產生的離心力作用下，將物料從徑向甩入定、轉子之間狹窄精密的間隙中，同時受到離心擠壓、撞擊等作用力，使物料得到分散、混合、乳化。 該機結構緊湊、體積小、重量輕、易操作、噪音低及運轉平穩等優點，其具有 的特點是在生產工藝流程中不研磨介質，集高速剪切、分散、均質、混合、破碎於一體。
三、真空乳化罐結構特性與原理
該設備結構緊湊、體積小、重量輕、易操作、噪音低及運轉平穩等優點，其具有 的特點是在生產工藝流程中不研磨介質，集高速剪切、分散、均質、混合、破碎於一體。高剪切機在高速、強勁旋轉的轉子產生的離心力作用下，將物料從徑向甩入定、轉子之間狹窄精密的間隙中，同時受到離心擠壓、撞擊等作用力，使物料得到分散、混合、乳化。
四、真空乳化罐應用
乳化罐廣泛應用於食(乳)品、飲料、生物製藥、精細化工等行業，對物料進行混合、乳化作用，使生產效率和物料品質得到提高。
五、真空乳化罐的作用
乳化罐可以使物料高速分期、乳化，使多種物料混合均勻得到均一的液體，同時乳化罐還具有加熱、冷卻、保溫、攪拌功能，罐體設計有物料進口、出料口、純水口等工藝管口，能夠提供乳化過程的全條件。
