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燃氣加熱夾層鍋 本產品以液化汽、管道煤汽、天然汽為熱源，具有受熱麵積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易於控製等特點。廣泛用於糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、製酒、製藥與日用化工等行業，同時也用於大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子，燒菜與燉肉之用，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配製、蒸煮與濃縮之用。是食品加工提高質量、縮短時間，改善勞動條件的優良設備。
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一、燃氣夾層鍋分類
1、按結構形式：可傾式燃氣夾層鍋
2、按工藝需要：帶攪拌或不帶攪拌設備
3、按加熱介質：天燃氣、液化氣（瓶裝）、管道煤氣
二、燃氣夾層鍋技術參數
三、燃氣夾層鍋適用物料展示
夾層鍋可用於炒菜、煮粥、熬湯、煮飯、化糖、化膠、煮麵、熬油、炒餡料（蓮蓉餡、月餅餡、綠豆、豆沙餡等）、糕點、飲料、蜜餞、果醬（如：豆瓣醬，甜麵醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等）、鹵製品（鹵鴨脖、雞爪、雞翅等）、製酒、製藥（藥材和焙烤）與日用化工等行業。
四、燃氣夾層鍋結構及材質
燃氣夾層鍋主要由鍋體、底座、燃具及傾鍋裝置等部分組成。該設備采用天然氣、液化氣或管道煤氣為熱源，解決了沒有蒸汽的條件下使用夾層鍋的問題。燃氣夾層鍋凡接觸物料部分為食品級不鏽鋼製造。可以配置控溫係統或攪拌裝置。
五、燃氣夾層鍋操作方法
打開氣閥，點燃燃氣，人工加入食用油，待油溫達到烹飪溫度時，加入適量的物料，人工翻鍋、攪拌，使物料在鍋裏均勻受熱。待物料加工完畢後，關氣熄火，轉動手柄，通過蝸輪、蝸杆傳動裝置，使鍋體旋轉傾斜，將物料倒入另一容器內。
六、燃氣夾層鍋特點
1、 燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環境汙染
2、 火焰溫度隨意調節，溫度可高達300℃左右
3、 強力節能，火大火猛，熱效率較同類產品提高25%左右
4、結構合理，使用操作方便。
5、燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油
6、耗氣量：比同類產品降低20%左右
