整套設備生產加工過程符合食品衛生要求，與物料接觸部分均采用不鏽鋼304或316L材料，可進行上門安裝和技術培訓，實行交鑰匙工程。

1、原料乳驗收合格後，應進行包括淨乳、冷卻和貯存等工序在內的預處理，經過濾和離心分離淨化後的乳應迅速冷卻到2-3℃貯存待用。

2、標準化的目的是為了使產品的質量符合標準要求，不會隨原料的來源不同而產品波動

3、巴氏奶均質的目的主要是利用均質機強大的機械作用將乳中的脂肪球破碎成細小的粒子，防止脂肪附聚和上浮，確保產品均勻細膩潔白的感官品質，同時進一步改善牛乳的消化吸收性。

4、巴氏殺菌的目的是殺滅致病菌，尤其是結核杆菌，同時盡量減少腐敗菌的數量 。

低溫長時間殺菌乳：62℃～65℃，30min

高溫短時間殺菌乳：80℃～85℃，10-15s

超巴氏殺菌乳：115℃～138℃，3～5s