果品加工設備的種類繁多。從分級、清洗到殺菌、灌裝等工序都有成套設備、隨著機械化工業的進步，果品加工設備也會逐漸向著通用、集成、配套和自動化方向發展。

分級設備有滾筒式分級機、條帶分級機、板帶式分級機、三輥筒式分級機、重量分級機、果品色澤分級機等。

清洗設備有鼓風式清洗設備、滾筒式清洗機、震動式噴洗機、水果刷洗設備等。

去皮設備有手搖去安機機械去應機、化學丟皮機、、幹式去投機、熱力去皮機、冷凍去應機等。

破碎設備有錘片式水果粉碎機、爪牙式粉碎機、葡萄破碎機報體磨等。

過濾與均質設備；有袋式過濾器、筒式過濾器、板框式過濾機、高壓均質機、噴射式均質機等。

預煮設備有夾層鍋、螺旋式連續預煮機、刮板帶式連續預煮機。

分離設備有打漿機、離心式分離機、自動排渣果汁分離機等。

攪拌設備有平漿式攪拌機錨式攪拌機、行星式攪拌器等。

濃縮設備有真空濃縮鍋雙效真空濃縮鍋、升膜式濃縮設備、離心薄膜濃縮設備、降膜式濃縮設備、刮板式薄膜濃縮設備等。

幹燥設備；有熏炕、烤房、隧道式烘幹機、果品烘幹機、沸騰幹燥器、高溫瞬時噴霧幹燥裝置等

殺菌設備有殺菌車、常壓滅菌器、高壓滅菌鍋、列管式殺菌器、巴氏瞬時殺菌器、高溫短時巴氏殺菌裝置、常壓連續殺菌機等。

灌裝與封堪設備有自動真空加汁機。液體灌裝機組、臥式雙活塞裝料機、無菌裝罐裝置、負壓灌裝封蓋機、玻璃瓶封口機等O

其他設備有真空泛鎮機、山植餅切片機、人力去核機、擁核機、真空脫氣機、鏈帶式排氣箱、製袋填充包裝機、熱合機、真空包裝機等。