臥式電加熱殺菌鍋用戶按本地區實際情況,可方便選用電汽兩用殺菌鍋（加熱方式可選用電或蒸汽），該電汽兩用殺菌鍋節能效果較好，生產力高，溫度顯示自動控製，調節範圍廣，控製精度高，耐腐消聲，清洗方便等優點，此設備是屬於靜置式、間歇式圓筒形殺菌設備，電加熱或以通入飽和蒸汽為加熱介質對產品進行高溫殺菌，用補充壓縮空氣來實施反壓操作，再注入冷水（溫水）直接進行強製冷卻的殺菌設備。電汽兩用殺菌鍋適用於罐頭類產品、飲料、牛奶、果汁、鹵製品等產品馬口鐵罐、玻璃瓶或耐蒸煮沸軟包裝物的實罐產品進行高溫殺菌處理，以達到保質期內“商品無菌”的要求 

    該殺菌設備廣泛應用於食品、果汁、製藥、化工、飲料等行業作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的必備設備。

    殺菌鍋基本結構：    

    臥式殺菌鍋為圓筒形，由四個支座支著，鍋蓋和鍋身的銷緊是利用自銷楔合塊來完成，十對自銷楔合塊均勻分布而又分別固定在鍋蓋與轉環、轉環裝上活動式及固定滾輪裝置，使轉環轉動自如，本設備裝有排汽管、進水管、安全閥、壓力表、溫度計、排水管、排氣閥、液位計、3支電加熱棒、盛裝小車。加熱層有保溫材料，設計時考慮到傳熱麵積和換熱效果達到規定殺菌要求，勞動強度低，生產效率高等優點，很受用戶歡迎。

    安裝作用：

   1）地腳螺栓的安裝尺寸為用戶根據場地合理布局。

   2）注意殺菌鍋水位變化，生產時約為1/3水位，以免水位低燒壞設備。

   3）注意電源電壓是否符合要求。

   4）用戶按生產工藝要求調節溫控儀整變，濕事旋鈕，達到鍋內蒸汽溫度。

   5）注意鍋內壓力。

   6）注意電氣設備絕緣要求，並且設備要有良好接地，以防觸電。