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龍門架電加熱夾層鍋 本設備廣泛應用於各種類型食品加工業、賓館、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、燒菜與燉肉之用。同時也適用於糖果（軟糖、硬糖）、糕點、飲料果醬等食品加工及釀造、製酒、製藥與日用化工等行業，作為物料溶化、加熱、熱燙、預煮、配製、蒸煮與濃縮之用。多年來，廣大用戶一直認為本產品實為提高製品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優良食品設備
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【特性】龍門架電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，通過導熱油加熱的方式，夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油（用戶自配），可高達到320℃（具體油溫根據導熱油的種類而定），由電控箱控製，內配備自動溫度控製係統。具有經濟節能、加熱溫度自動控製等特點，本設備加熱時溢流口和進油口始終保持敞開，夾層無壓力，使導熱油常壓下傳熱（屬於常壓設備，非壓力容器）。
電加熱夾層鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體型不鏽鋼製造，配電控箱。設備美觀，安裝容易、操作方便，絕緣性能可靠。電加熱夾層鍋適用於沒有配備蒸汽鍋爐的工業企業使用。電加熱夾層鍋適用於沒有蒸汽設施場所，安全無壓加熱，靈活安排生產.(加熱功率可以根據物料實際沸點選配)
【總體結構】：
1、可傾式主要由鍋體、電熱棒、電控箱和傾倒裝置、攪拌機等組成（圖二）。
2、帶攪拌式由鍋體、電熱棒、電控箱及傾倒裝置組成（圖二）。
3、立式電加熱夾層鍋由鍋體、電熱棒、電控箱、支腳等組成（圖一）。
4、鍋體材質大致分兩種：①內鍋體不鏽鋼(SUS304或316L不鏽鋼)，夾套、支架304不鏽鋼或碳鋼(Q235—B)外塗防鏽漆；②內外全不鏽鋼(SUS304或316L不鏽鋼)。
5、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。
1、開箱時，應檢查產品與附件與裝箱單是否相符，在運輸過程中，產品和零部件是否有損壞，如有丟失和損壞，請及時與本公司聯係解決。
2、供電電源應符合本設備攪拌結構形式的要求，三項四線（注意務必接零線進控製箱，外電源裝漏電保護裝置），設備外殼必須有良好的接地，以免漏電發生事故。
3、安裝時，應注意保證進油管道的暢通，不得有阻塞現象。
4、溢流口在後麵設備，工作時候溢流口敞開工作，禁止鍋體反向傾倒； 溢流口在兩邊設備，擰緊撐加上的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進油管和出水管不許隨鍋轉動兩邊，安裝時候可以選擇彎管加高溢流口，防止傾倒大量溢油。
5、安裝完畢，夾層鍋加入導熱油，夾層內加入導熱油4/5滿為止，不可加滿（加油口往下10-12厘米處）。再接通380V電源加入地線。電線、插座要大於所用功率1.5倍。
6、溢流口不允許裝閥門。
7、放料時，先打開鍋蓋，再轉動手輪，使鍋體傾斜，使物料從出料口放出。
8、立式電加熱夾層鍋，物料從鍋底出料口排出。
9、設備就位後，請按“安裝示意圖”將零配件裝配齊全，並應空載檢驗設備是否完整與靈活。
10、本設備可傾式結構形式的電加熱器和現場的電器主線連接時，應保持垂直，不宜橫向連接，以免使用時因連接處鬆動而造成浪費。
11、供電電源應符合本設備攪拌結構形式的要求，設備外殼須有良好的接地，以免漏電發生事故。
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