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夾層鍋 又名又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應用於各種類型食品加工業、賓館、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、燒菜與燉肉之用。同時也適用於食品加工及釀造、製酒、製藥與日用化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配製、蒸煮、殺菌、調配與濃縮等加工，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
夾層鍋所有和物料接觸的部分均采用SUS304或316L不鏽鋼製造，並經過嚴格拋光，設有高低速攪拌，以及聚四氟刮板。容器均可拆卸，符合食品衛生清洗要求，是高品質調味品和飲料的理想設備。 |
上海科勞夾層鍋型號齊全，提供給客戶全方位的服務。
1、夾層鍋特性
夾層鍋以在一定壓力的蒸汽為熱源，可選用電加熱，具有受熱麵積大加熱均勻，液料沸騰時間短，加熱溫度容易控製等特點。本鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體型不鏽鋼製造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便
2、夾層鍋分類
A、加熱形式：電加熱（導熱油）夾層鍋、蒸氣夾層鍋、天燃氣夾層鍋、煤氣夾層鍋（瓶裝）、液化汽夾層鍋（管道）；
B、結構形式：可傾式夾層鍋、立式（固定式）夾層鍋；
C、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。
1、熱效率高
蒸汽夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控製。
2、安全方便
本鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體型不鏽鋼製造，配有壓力表、安全閥或電控箱，外型美觀、安裝容易、操作方便。
3、符合衛生要求並且安全、附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡單方便。
夾層鍋廣泛應用於各種類型食品加工業、賓館、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、燒菜與燉肉之用。同時也適用於糖果、糕點、飲料、蜜餞、果醬等食品加工及釀造、製酒、製藥與日用化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配製、蒸煮、殺菌、調配與濃縮等加工，是食品加工提高質量，縮短時間，改善勞動條件的優良設備。夾層鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。
1、糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度可調控）。
2、飲料中的應用：可以組成化糖係統：即由水粉混合泵，夾層鍋，雙聯過濾器，超高溫瞬時殺菌機組成化糖係統。也可用於茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。
3、蜜餞中的應用：可以用於蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。
4、醬製品中的應用：用於豆瓣醬，甜麵醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝。
5、鹵製品的應用：用於鹵鴨脖、毛豆、鴨爪、雞爪、雞翅、豬耳朵、豆腐幹、肉製品等的調配，殺菌工藝。
夾層鍋應用範圍實例展示
夾層鍋主要由鍋體和支撐架組成，鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱：
夾層鍋鍋體材質：
①內鍋體不鏽鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外塗防鏽漆；
②內外全不鏽鋼（SUS304或316L）
注：上麵的夾層鍋結構示意圖屬於常規型示意圖，如想了解更多，可聯係我們！
溫馨提示
1、圖表中的夾層鍋參數均為標準配置，如客戶另有要求，請提出；
2、夾層蒸汽鍋夾套工作壓力≤0.09Mpa，若用戶有特殊要求可按要求定製；
3、夾層蒸汽鍋選型需提供的工藝參數：物料性質、加熱形式、工作壓力、工作溫度、特殊要求等。
1、文件支持：可提供夾層鍋結構尺寸圖紙（PDF）、使用說明書等。
2、按使用功能要求，分別采用如下標準設計、製造、檢驗；
a、《藥品生產質量管理規格（1998年修訂版）》第四章第31-37條款；
b、《鋼製壓力容器（GB150-1998);；
c、《鋼製焊接常壓容器（JB/T4735-1997）》；
d、《食品機械安全衛生（GB16798-1997）》.
溫馨提示：
以上參數均為標準參數，如有詳細參數可聯係，手機：13587405718 電話：0577-86513268 QQ：1371723230
